TheFishSite.com - news, features, articles and disease information for the aquaculture industry

TheFishSite最新消息

大西洋三文鱼欧米伽3含量5年下降一半

2016年10月 11日 星期二

斯特林大学的研究团队发现,过去五年养殖的大西洋鲑鱼欧米伽3含量显著下降。欧米伽3是大西洋鲑鱼含有的重要脂肪酸,有益于防治有益于心血管类疾病和促进儿童发育。奶粉中添加的DHA和EPA即是其中的两种。但是随着养殖大西洋鲑鱼的消费量的上涨,其欧米伽3的含量也急剧下降一半。据研究,这和其使用的饲料有关。

  
  5年前,130克的大西洋鲑就可以提供3.5克的欧米伽3脂肪酸,满足人一周的摄入量,但是现在需要吃250克才可以。虽然和绝大多数的海鱼相比,大西洋鲑鱼的欧米伽3含量仍然很高,但是需要吃更多的大西洋鲑鱼才能满足足够的摄入量。不清楚这对于其销售是好事还是坏事。
  
  总起来说,这和其采用的饲料变化有关。大西洋鲑鱼的欧米伽3来源于其饲料鱼,比如凤尾鱼等。之前这个比例能达到80%,但是随着养殖量的扩大,现在可能只有20%左右。因为虽然三文鱼的养殖量可以扩大,但是凤尾鱼等仍需要海洋捕捞,其总量是有限的。
  
  目前,相关业者正在研究从其他途径能补充大西洋鲑欧米伽3的摄入量,比如某些海藻。

来源:冻品攻略



我们的首要赞助商

合作伙伴