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云南昆明滇池水质改善 滇池鱼虾已达23种

2016年 9月 18日 星期日

随着滇池的开湖,中秋期间各种滇池大鱼也成为市民团圆佳节餐桌上的美味。在享用美食的同时,不少市民也很好奇,滇池里究竟有哪些鱼?它们的种类和数量有怎样的变化?今年开湖期间的捕捞量又有多少?昨日,记者就这些问题采访了昆明市水产科学研究所副所长杨剑虹。

  
  有些什么鱼?
  
  渔业资源种类共有23种“根据监测情况,近年来在滇池中采集到渔业资源种类共有23种,随着滇池流域生态环境的不断改善,今后还有可能发现新的鱼种。”杨剑虹表示,这些鱼种当中大致分为三类,第一类为6大经济渔业资源,包括鲢鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、红鳍原鲌、太湖新银鱼及秀丽白虾;第二类是常见鱼类(俗称小杂鱼),包括间下鱵鱼,麦穗鱼、鰕虎鱼、黄颡鱼,泥鳅和黄鳝等;此外,还有珍稀鱼类,如金线鲃、银白鱼等。
  
  看着这份滇池渔业资源“花名册”,是不是有好多根本没听过?杨剑虹解释,其实学名为红鳍原鲌的鱼类就是我们在市场上常见的白鱼;而太湖新银鱼和秀丽白虾,也就是前年、去年和今年开湖第二阶段可捕捞的银鱼和滇池虾。“而我们俗称的花白鲢,其实是两种鱼的合称,即花鲢和白鲢,花鲢的学名是鳙鱼,而白鲢就是我们所称的鲢鱼。因此,鲢鳙鱼也可统称为花白鲢。”
  
  哪些数量多?
  
  以前小鱼虾多现在大鱼多今年开湖头几天,上市的大多都是个头肥大的花白鲢。记者了解到,它也占据了滇池6大水产品中的大多数。昆明市水产科学研究所提供的数据显示,去年滇池渔业资源量排序为鲢鳙鱼>滇池高背鲫>鲤鱼>红鳍原鲌>秀丽白虾>银鱼。而2011年以前,滇池主要经济鱼类依据资源量排列为秀丽白虾>太湖新银鱼>鲤鲫鱼>红鳍原鲌>鲢鳙鱼。
  
  “2010年,鲢鳙鱼的资源量只占滇池所有经济鱼类的7%。”杨剑虹说,可以看到当时数量最多的是秀丽白虾,占所有数量的36%,太湖银鱼占27%,红鳍原鲌是16%、鲤鱼占15%。不过,到了2015年,这一比例已经发生了显著的变化,鲢鳙鱼已经在主要经济鱼类占比中独占鳌头,超过了6大经济鱼类总量的一半,达到51%,排第二名的是占比22%的鲤鱼,其次是占比19%的红鳍原鲌,秀丽白虾只占5%,而太湖新银鱼只占到3%了。
  
  综合分析2011年-2015年滇池水生生物资源调查数据,滇池鱼类资源目前以外来鱼类为主。短短5年之中,6大经济鱼类占比发生如此显著的变化并非无迹可寻。“以鱼控藻”项目是昆明市“十二五”规划滇池治理项目之一。通过近几年对鲢、鳙鱼的大量投放,加上之前2年开湖都禁捕大型经济鱼类,因此鲢、鳙鱼已经形成一定的规模量,改变了以往小型鱼类为主的状况。
  
  “花白鲢生长速度比较快,3年就可从鱼苗长到5公斤左右。而开湖这两天捕捞上来的那些十公斤以上的,在滇池中至少已长了五六年以上。”杨剑虹说。
  
  如何演变的?
  
  “外来鱼”打败“土著鱼”
  
  实际上,在此之前滇池水生生物资源种群数量也曾多次经历变迁。
  
  上世纪50年代以来,由于生态环境的变化,水产资源变动很大。1957年以前滇池鱼类组成简单,主要经济鱼类为银白鱼、云南鲴、多鳞白鱼、杞麓鲤、鲫等6种,其余还有乌鱼、黄鳝、中臀鮠、鳗鱼、泥鳅、小鲤、长身刺鲚鲅等。上世纪60年代后期,放养的鲢、鳙鱼、草鱼形成产量,成为主要经济鱼类,至1969年,滇池水产品捕捞量达到3080吨。
  
  1973年起,从外省引进鱼苗时带入日本沼虾和秀丽白虾,成为滇池主要捕获物,占水产品总产50%到80%,形成鱼少虾多情况。1975年,滇池水产品产量增至8363吨,其中虾的产量就有8027吨。这一时期,滇池高背鲫的数量也开始逐步增加。至上世纪80年代,银鱼开始成为滇池主要渔业资源,产量一度达到3500吨,成为了滇池优势种群。
  
  其实,渔业种群的变化,和人为影响有很大关系。过去,滇池水质良好水体平静,多数种群产卵于水草和砾石,有自然的发育繁殖空间。上世纪50年代末期为了提高生产力,发展渔业经济,引进外来鱼种放养,客观上挤压了原有土著鱼种的生存空间。加上后期,水生植物在草鱼大量摄食和湖水污染的双重影响下,其种类及数量也明显低减少,破坏了草上排卵的鱼类产卵场所,使部分鱼类的正常繁殖受到了限制。种群的个体不能从别的地方得到补充,种群密度大为下降,生态平衡被破坏。
  
  进入上世纪90年代,由于湖水严重营养化,藻类大量生长导致水体透明度下降,沉水植物无法得到阳光健康生长,破坏了鱼类产卵条件,部分鱼类产卵习惯也被迫改变以适应环境,部分鲤鱼、红鳍原鲌原本习惯在沉水植物产卵,最终不得不产卵在废弃渔网上。
  
  是否会减产?
  
  银鱼和虾会与去年持平去年10月至11月,滇池开湖期间,银鱼和虾的捕捞量大大下降,只有2014年度的1/3左右。那今年的情况会怎样呢?
  
  针对去年银鱼和虾捕捞量下降的原因,市滇池管理局渔政处负责人分析,开湖期间大多数天气都是风平浪静,对于拖网作业捕捞来说极为不利。“捕捞银鱼和虾的作业方式有所不同,需要风力推动渔船。”杨剑虹说,如果没有风力,网目细密的银鱼、虾网就带不起来,如同抛锚一样坠住渔船更难前行。
  
  除了作业条件受限外,其实目前滇池鱼类种群分布也不尽合理。近年来,红鳍原鲌的产量有所增加,目前预测已经达到2500吨-5000吨。而这种鱼以浮游生物为主要食物,会与银鱼和虾争抢食物,在一定程度上会降低银鱼和虾的资源量。“不过喜欢吃银鱼和虾的市民也不用担心今年吃不上美味,根据此前的试捕监测,今年虾的捕捞量大致可与去年持平,银鱼的捕捞量或许还会有所增加。”
  
  对于市民最关心的价格问题,杨剑虹表示,银鱼和虾的售价将主要受国际价格影响,而捕捞量对其影响并不大。“以前银鱼捕捞量达3000余吨的时候价格最高,可卖到六七十元一公斤,但近年来价格都比较低,预计今年也不会有太大波动。”
  
  答疑A 鱼质量如何?
  
  滇池鱼品质超水塘鱼尽管每年的开湖市民都十分期待滇池鱼虾成为餐桌上的美味,但也有人心中存有疑问疑:“滇池鱼到底能不能吃?”记者看到,农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)今年出具的检验结果报告书显示,经抽样检测,滇池花白鲢、鲤鱼、鲫鱼等经济鱼类未检测出铅、铬、镉等重金属,而且蛋白质含量大多在16%-18%,脂肪含量在5%-8%之间,各项指标均优于水塘养殖鱼。“以鲤鱼为例,养殖的脂肪含量只能到3%左右,远不及滇池里野生的。而鱼脂肪含量越高,口感就越好,吃起来也更甜美。”杨剑虹说。
  
  B 怎么辨真假?
  
  只能从口感上辨认今年开湖前,就有商贩在市场上打着滇池鱼的名号进行售卖,而根据往年的执法情况看,每年也有不少人带着外地鱼进入昆明市场打算“鱼目混珠”,如何分辨滇池鱼与水塘鱼也成为市民们最为关心的问题之一。对此,杨剑虹表示,花白鲢、鲤鱼、鲫鱼等经济鱼类仅凭外表其实不容易分辨哪些是野生的、哪些是养殖的,鱼贩们所传的分别方法并没有科学依据,“只能说野生鱼的口感更甜嫩,没有鱼塘鱼的‘泥巴味’。”
 
  C 咋正确放生?
  
  11月至次年4月最好“近年来,不少市民都会在滇池边放生,但是放生外来物种不仅可能破坏滇池生态平衡和渔业资源,甚至可能对滇池水生生态造成危害。”杨剑虹说。
  
  杨剑虹介绍,宜放生种类包括滇池金线鲃(金线鱼)、高背鲫、白鲢、花鲢,每年11月至次年4月期间是放生的最好时机,成活率也能得到保证。地点选择上,不建议市民到滇池东北面和北面放生,这是由于那些区域常年风浪较大,个体小的放生物种很容易被打到岸边,最后死亡。市民可到观音山大桥下、西华湿地、新龙王庙等滇池西岸水域放生。禁止放生的常见水生物主要有牛蛙、巴西红耳龟、克氏原螯虾(小龙虾)、罗非鱼、锦鲤、金鱼等物种。

来源:昆明日报



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