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养殖量提高,杭州基围虾6-7年来最便宜

2016年 7月 7日 星期四

昨天,住在杭州石桥路的陈大伯到农贸市场里买了半斤基围虾。这两天,他家里的餐桌上一直少不了一道白灼基围虾。“现在基围虾价格很实惠,一斤只要50元左右,比起价格涨得厉害的猪肉、牛肉来,还是吃虾划算。”


  随着天气转热,河虾、明虾和沼虾等虾类陆续大量上市,价格一路走低。

  价格亲民各类虾产品走俏

  昨天,在古荡农贸市场,各类虾产品价格非常亲民,量也很大。像年初卖到100元/斤左右的河虾,昨天个头大的55元/斤,个头小的只要40元/斤,还都是带子河虾。

  摊主说,河虾在五一期间还卖80多元一斤,近段时间价格一直在跌,几乎一天一个价,和5月初相比,基本上便宜了将近一半。

  个头稍大的明虾只要28元/斤,小一些的22元/斤。即将下市的白虾在30元/斤左右。刚刚上市、作为时令货的沼虾价格也上不去,维持在33元/斤左右。

  河虾养殖大户、德清县吴越水产养殖有限公司相关负责人介绍,今年河虾价格便宜很多。5月初经销商的进货价是40多元/斤(统货),到6月份只要20元/斤,最近略有提高。

  因为虾价走低,消费者购买量也明显增加。古荡农贸市场副总经理赵方明说,这段时间市场里几个水产档口的销量明显增加,主要是虾卖得好,生意好的摊位现在一天能卖到150斤左右,而以前不到100斤。

  杭州世纪联华水产采购部的负责人说,这段时间市区门店配送的基围虾销量增长了25%左右。

  基围虾跌到近六七年来的最低价

  基围虾一直是虾类中的高档品,过年过节餐桌上上一道白灼基围虾,立马能提高一个档次。往年基围虾的零售价一般在100元/斤左右,如果遇到新年或五一、十一等节日,价格水涨船高,今年过年期间曾卖到过150元/斤。不过,这段时间基围虾褪去了“虾中贵族”的光环,50元/斤左右的价格显得非常平民。

  “今年基围虾便宜。”在杭州勾庄的水产批发市场,商户们普遍表示今年基围虾的低价让他们也感到意外:现在基围虾批发价每斤不到40元,个头还都不小,去年这个时候在60元上下,同比降了近三成。

  杭州世纪联华水产采购部的负责人说,这段时间到杭州来的主要是山东的基围虾,业内表示因为养殖技术提高等因素,今年基围虾产量提高了30%左右,导致价格一直处在低位。目前世纪联华超市收购的价格在28-35元/斤,零售价在45元/斤左右,几乎是近六七年以来的最低价了。往年这个时候基围虾的收购价在45元/斤左右,零售价在60元/斤以上。

  让杭州吃货们更开心的是,虾价估计还会往下落。赵方明说,接下来明虾、沼虾等浙江本地的产品将大量上市。像明虾,目前批发价格在20元/斤左右,将拉动整体虾价进一步下跌。杭州进入了一年里吃虾最划算的时间段。

  预计等到9月底大闸蟹大量上市后,虾价行情将受到蟹价的影响。“蟹价高,虾价也会拉高;蟹价上不去,虾价还会在低位。”赵方明说。

  附件

  白灼基围虾是夏天一道很应景的美食,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子蘸着吃,这样不会因为烹调而失去虾的鲜味,方便又鲜美。二是生吃,这是最简单的吃法,就是将活的基围虾剥皮,然后蘸绿芥末生吃,入口滑滑的感觉,回味甘甜。三是炸,就是一般炸虾的做法。你可以到餐馆去吃一次就知道了,一般海鲜餐馆都有这道菜,叫基围虾两吃。

来源:浙江在线



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