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今年美国绿青鳕产量加大,但尺寸小适合制作鱼糜类产品

2016年 4月 29日 星期五

预计今年美国阿拉斯加绿青鳕产量可达历史最高纪录。白令海峡和阿留申群岛绿青鳕和阿拉斯加峡湾绿青鳕的总允许捕捞配额比2015年分别增加了2.3%和14%。大部分美国绿青鳕加工商会依据市场需要将这些绿青鳕加工制成鱼糜或切片供应。


无论是鱼糜还是切片,其加工都是自动化生产,相比较鱼糜生产,切片加工更倾向于属于劳动密集型产业,因此,阿拉斯加劳动力成本的加大,也促使加工业向鱼糜产业偏离,从而增强鱼糜产出,但美国鱼糜产量的增加会逐步形成,而非短期内完成。

2015年绿青鳕鱼糜产量同比增加10%,去骨切片产量减少6%,H&G绿青鳕产量减少13%。然而,渔获的绿青鳕尺寸越来越小,去年B捕捞季绿青鳕尺寸较小,只适合制作鱼糜产品,预计今年A捕捞季获得的绿青鳕会出现同样问题。

来源:中国国际渔业博览会

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