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小龙虾提前一个月“爬”上餐桌

2015年 4月 21日 星期二

原本“五一”过后才上市的小龙虾,已经在不少餐馆提前露面。昨日,记者在寿宁路“小龙虾一条街”探访时发现,今年一半以上商户对店铺进行重新装修,风格也从昔日的大排档特色变得有些“文艺范”。不过,目前寿宁路上小龙虾普遍是50元/斤,而去年同期只有40元左右/斤,价格涨幅明显。
  
  重新装修提升人气
  
  昨日下午,寿宁路上大概有三分之一的店铺已经开始销售小龙虾。小龙虾个头不算大,烹饪后大概每只重量在6钱左右。
  
  记者注意到,寿宁路上一半以上的商户对店铺进行重新装修。“有的是今年春节前后装修的,有的是前段时间装修的。”多名店员表示。在一家小龙虾店里,几名店员正在忙着手绘,正门墙面上画了一只一米多长的小龙虾,两侧墙面上则是蓝色水浪之类的图纹。另外还有些店,整体装修风格和酒吧有些类似,黑色门框,搭配透明光亮的玻璃,还在店外安装了复古风格的街灯,或是欧式遮阳棚。
  
  “格调一下就提升了,吃小龙虾也感受到一点‘文艺范’。”长期关注寿宁路小龙虾店的沈先生说,店主纷纷选择装修店面,其实也是无奈之举,“以前寿宁路小龙虾火爆时,店外一直有顾客排队。但这两年生意难做,每到下午五六点,都是老板在店外吆喝,招揽客人进门。现在小龙虾生意竞争很激烈,店里人工、房租等算起来,每个月开销最少3万元,如今食客对小龙虾的质量也比以往更挑剔,无形中也增加了店面成本,有些店甚至一年一换老板,重新装修主要还是想由此提升人气。”
  
  批发价与去年持平
  
  不过,这些成本最终还是转嫁到消费者身上。一对情侣连问了几家店后都转身离去,“小龙虾也越来越高大上了。”男青年无奈地说,他和女朋友都非常喜欢吃小龙虾,每次大概要吃5斤。按照今年50元/斤的价格,算下来差不多人均消费要150元了。
  
  而在铜川路水产批发市场,小龙虾批发价和去年相比并没有太大变化,1—3钱的小龙虾批发价约为23元/斤,7钱左右已算是个头最大的,批发价大概是40元/斤。“差不多2月底,市场里就有少量小龙虾上市了,上市时间起码比去年早了一个多月。”铜川路水产批发市场市场信息科主管倪志军说:“现在市场上小龙虾主要来自湖北,江苏小龙虾大概还要一个月左右才会在上海上市。”

来源:新闻晨报



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