TheFishSite.com - news, features, articles and disease information for the aquaculture industry

TheFishSite最新消息

日本水产品市场进行新春竞拍 金枪鱼价格回归正常

2014年 1月 6日 星期一

水产产品补货量最多的东京筑地市场在5日清晨,按照往年惯例举行了新春首次竞拍,值得买家注意的是,本次一条金枪鱼的最高成交额为736万日元,比去年1亿5000日元大幅度滑落。



位于东京中央区的筑地市场,于本月5日清晨举行了新春首次水产竞拍,一位批发商接受采访时说道:“因为消费税有所上涨,因此今年的交易要十分小心,希望能够顺利的买到合适的海产品。”

今年从全国各地的港口,包括从海外进口的金枪鱼有1700多条,冷冻金枪鱼和生鲜金枪鱼需要进行分别竞拍,伴随着批发商们一声声富有气势的叫价,结束了本次拍卖活动。

值得注意的是,从青森县大间流域捕获的金枪鱼,这些金枪鱼在去年拍得了史上最高1亿5000万日元的价格,而今年每230千克的金枪鱼却跌落到736万日元。这比去年有了大幅度下降。

寿司连锁店社长认为本次水产品价格适当

从青森县大间海域捕获的金枪鱼价格比去年大幅度下降,一家寿司连锁店的社长以736万日元的价格获得这条金枪鱼,他表示:“这是一个十分划算的价格,我认为今年的价格比较合理。这个价格比去年便宜不少,因此客人们也可以吃到十分优质的金枪鱼了。”

本次竞拍价格大间町认为比较合适

大间町捕鱼协会的会长表示:“到去年为止的销售手段以及价格都十分令人吃惊,我认为今年的价格才是合适的价格。”

此外,被称为金枪鱼之乡的大间町的町长表示:“虽然还是感觉有遗憾的心情,但是我也认为这才是合适的价格,希望能让更多喜欢我们金枪鱼的消费者们能够品尝到美味的金枪鱼。”

价格不断高升去年达到最高值

在筑地市场,金枪鱼的竞拍价格从1999年开始有所记录,近几年的价格不断高升。

当初的价格仅在300万日元到600万日元中浮动,但是由于在亚洲,寿司不断受到各国人民的喜爱,以及在中国等地有越来越多的寿司连锁店,因此寿司连锁店的竞争可以说是十分的激烈。

在3年前的2011年,在中国开店的日本寿司连锁店以3249万日元的价格在筑地市场拍得金枪鱼,价格急速飙升。

在第二年,也就是前年,该寿司店遇到了对手,使得价格增至5649万日元,,而去年的价格更是上涨了3倍,达到了1亿5540万日元。

在这样的背景下,水产品竞拍产生了一种宣传效果。

去年,以最高价格中标的筑底寿司连锁店,许多客人前来观看,社长亲自操刀宰杀金枪鱼,若要是按照中标价格来看明明是5万日元左右的大块金枪鱼饭团,一个只要400日元,这也受到了食客们的关注。

但是,这样的市场环境让许多人担心,金枪鱼无法再次回到正常的价格。

今年,两家寿司连锁店并没有进行抢拍,因此大家都比较踏实,一位相关人士接受采访说道:“极端的竞拍会导致价格急剧高升,以至于达到不正常的情况,本次竞拍的价格能够回归正常我也松了一口气。”

来源:日本NHK网

我们的首要赞助商

合作伙伴