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2009年 9月 24日 星期四
Print This Page 英国十大最受欢迎的鱼类产品 鲑鱼继续占鳌头
据英国海洋渔业权威组织―海洋渔业局称，绿鳕历来被当做鳕鱼或黑线鳕的廉价替代品，但是今年的信贷紧缩似乎使得绿鳕挤入了英国最受欢迎海鲜产品排名的前十位。白鲑曾经是人们喂养宠物猫的首选饲料，但是如今，在目前的经济环境下，对于那些囊中羞涩的宠物主人们来说，绿鳕正逐渐在各种鱼类中称霸，成为他们的第一选择。
去年英国零售市场上绿鳕的销售量超过了13000吨，在最受英国人欢迎的海鲜产品中排名第八位。
在最受英国欢迎海鲜名单中排首位的鲑鱼去年的销售量为49000吨，价值60700万英镑。鲑鱼的受欢迎程度今年来节节上升，这主要归功于其养殖品种的大幅增加。金枪鱼排在第二位，其受欢迎地位主要体现在商店货柜里金枪鱼罐头的大量销售。
排在第三位的是鳕鱼，黑线鳕紧随其后名列第四。其中鳕鱼在英格当地出售炸鱼和炸薯条的小店中很受欢迎，黑线鳕则是苏格兰的首选。
对虾产品占据了第五和第六位，因为冷水虾和温水虾品种正日益被视为一种健康的代肉品而用于咖喱菜肴和面食中。
排在第七位的油性鱼类朋友―鲭鱼唤起了我们过去的记忆。这种富含ω-3脂肪酸的鱼很容易辨认，因为它拥有光滑的黑色条纹。
排名第九位的龙虾是传统酒吧的最爱，而淡水鳟鱼则排在第十位。
海洋渔业局市场调研经理Karen Galloway说道：“绿鳕的受欢迎程度增加无疑是因为当前的经济环境使得人们从昂贵的鱼类产品转向廉价的替代品。
“这些排名前十位的产品还表明，英国人更喜欢味道清淡的传统美味。鱼类富含蛋白质，是一种美味和健康的食品，我们应该效仿我们的欧洲邻国，在英国市场上尽可能提供更多各种各样的海鲜产品。”
海洋渔业局最近进行的一项调查显示，超过80%（83%）的英国人认为海鲜是健康食品，但是仅有约三分之一的人设法做到建议的每个星期吃两次鱼肉。
来源：食品商务网
