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焦点专题: 加工

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盐腌对鲶鱼营养价值的影响
苏丹的Abdel Raheam H. A. El-Bassir博士和同事们研究了盐腌保存方法对鱼的营养价值的影响。...
非洲熏干鱼指南
介绍Chorkor熏烤室熏鱼制作方法的文章很多,而东非社区和南部非洲发展共同体地区的农业、渔业与水产养殖顾问Adrian...
壳鱼操作实践 - 虾和软体动物
本实录由南部地区农业中心(SRAC)发表,提供了虾和软体动物操作实践方面的信息。...
养殖水产品种 - 波纹龙虾
FAO(粮农组织)养殖水产品种信息计划提供的关于波纹龙虾养殖的信息。...
养殖水产品种 - 卤虫
FAO(粮农组织)养殖水产品种信息计划提供的关于卤虫的信息。...
FAO世界渔业、水产养殖业状态报告 - 鱼的利用与加工
2010年,世界鱼产量40.5%以鲜、活或冰鲜的形式销售,45.9%加工后以深冻、腌制或熟制形式供人类直接消费,根据FAO的“2012年世界渔业与养殖水产状态”报告。...

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