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专题文章

通过有益微生物实现可持续养虾管理

2016年 8月 9日 星期二

近年来水产养殖生产增长迅猛,而对虾的经济价值高,出口量大,是全世界最重要的水产养殖品种,尤其是在亚洲。

翻译:温鹏

虾可感染很多种病原微生物,并造成很高的死亡率。虾塘中积累的饲料和粪便物质会造成沉积物中的有机质降解,从而产生出过多的有毒物质,例如氨气,同时也会造成环境污染。

关于使用有益微生物对养殖、生长性能和疾病管理的影响方面的研究非常有限。此外,在水产养殖业发展初期,人们使用抗生素来杀死病原微生物,以便提高集约、半集约养殖系统当中虾的生长速度。

过分使用抗生素已经造成了虾组织当中的抗生素残留问题,以及养殖品种抗药性,以及出口虾被拒收的问题。为了缓解水产养殖业当中的这些问题,需要在养虾业当中运用有益微生物,通过饲料或饮水施用,以便防止水产养殖池塘出现富养化,并且控制虾的细菌性疾病,并且在一个生态友好的环境里提高它们的产量,而不使用抗生素,从而改善了品质控制,提高了产品质量,并且最重要地,改善了环境安全。

简介

水产养殖业是推动食品生产的一个新兴的生物科学分支。世界野生渔业存量总体上已经下降,这就提供了鱼和壳鱼养殖的迅速发展的动力。

一般地,虾塘是封闭养殖系统,需要周期地换水,补充体积减少(由于蒸发),并平衡盐度变化(蒸发,降水),并维持水质。虾的养殖生产流程取决于生物学的、技术的、经济的和环境的因素(Yuvaraj和Karthik, 2015 b)。

尤其是,细菌性疾病常常造成死亡率上升,所以我们印度的生产者喜欢使用市场上供应的商品抗生素。然而,最近抗生素的使用已经引起了公众的担忧,因为它们的使用会导致耐药细菌的产生,从而降低药效。

此外,不论环境中还是虾组织内的抗生素积累,都有可能给消费者和环境带来潜在的风险。我们的印度养虾生产者面临的另一个最重要的问题是塘底饲料和粪便以及死亡藻类沉积物过多造成塘水和沉积物中氨气浓度过多。这会让虾暴露在NH3、NO2和H2S之类的有毒气体影响当中,这些气体也会进一步使养殖系统富养化,从而造成动物应激,并最终造成细菌性疾病和死亡率上升(Yuvaraj等人,2015 a)。

尽管印度的养虾生产经历了快速的发展,但生产的成功越来越受到妨碍,尤其是受到疾病的影响,此外还有环境污染和管理水平低下。

在所有传染性疾病当中,细菌性感染会造成严重疾病,例如弧菌并、白点病、溃疡、烂尾、坏死等等。当前,抗生素在养虾生产中获得了广泛应用,用来控制细菌性感染。然而,抗生素的应用最近造成了重大的公共担忧,一位内它们会导致细菌耐药性,从而影响药效。此外,不论环境中还是虾组织内的抗生素积累,都有可能给消费者和环境带来潜在的风险。这些负面影响促使了科学家们研究抗生素的替代方案,用来控制虾场疾病 (Karthik等人,2013 & 2014)。

结论

养虾生产面临着环境问题的负担,这些问题来自资源的消耗,例如土地、水、鱼种、饲料,及其转化为有价值的产品的过程。此外,养殖阶段之后,水塘排出的水里面还含有活体和死亡的有机颗粒、溶解有机质、氨、亚硝酸盐、硝酸盐、磷酸盐、悬浮土壤颗粒,以及其它可能成为污染物的物质。因此,随着环境友好水产养殖实践的需求增加,过去几年有益微生物在水产养殖系统中的应用也有增长。先前研究显示,有益微生物的使用可显著降低病原细菌种类的CFU(菌落单位)。这样的发现很有趣,因为致病性细菌会具有群体感应机制,这是造成它们对宿主的细胞致病性的主要因素。通过抑制病原菌群体的扩增,有益微生物还会起到限制或阻断它们的群体感应基因运作。因此,若干研究者都证实了有益菌的药效。因此,可以得出结论,通过饲料和/或水添加,将有益微生物引入到养虾生产当中,这样做绝对会起到好的效果,防止环境污染,同时控制下的细菌性疾病,并提高虾场的生产力,以环境友好的方式造福于地方经济而无需抗生素。

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