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专题文章

中国的罗非鱼水产养殖

2012年 4月 13日 星期五

中国罗非鱼养殖业寻求可持续性发展的时候,遇到了市场价格低的挑战,上海海洋大学的Liu Liping博士和Zhang Zongfen博士,以及斯特林大学的Francis Murray博士和David Little博士说。本文来自全球养殖水产联盟的出版物《全球养殖水产倡导》。

成本上涨,包括人工成本,造成罗非鱼养殖业竞争力下降。

过去十年间由于人口增长、供应充足以及饮食习惯改变的原因,全球水产品贸易量显著增长。如今,全球一半以上的水产品用于国际贸易,由发展中国家生产,运往发达国家。

罗非鱼是重要经济鱼类。在中国,罗非鱼是重要养殖品种,年产130万吨以上,占2008年世界总产量45%。广东、海南和广西三省产量排前三名。然而,过去二十年间,由于增长迅速,中国的罗非鱼水产养殖一直遇到许多挑战。

行业研究

尽管全国范围内罗非鱼孵化场通常能够保障提供优质种苗,但有些孵化场存在质量问题。整个2010年鱼苗价格一直很高。

为了更好地了解中国养殖水产业可持续发展的背景和限制条件,作者在2010-2011年12个月当中对整个价值链上不同利益相关人的观点进行了调查。该研究由持续伦理水产养殖贸易项目、上海市科委和中国国家自然科学基金提供经费。

这项工作包括在全国和地方水平上对生产趋势进行分析,对206位罗非鱼养殖者和来自管理部门和重要角色单位的信息来源进行了问卷调查与访谈。鱼场问卷调查在广东省茂名和湛江地区以及相邻的海南省进行,根据鱼场规模以及三种主流生产系统进行了分类:水库养殖、与鲤鱼和虾混合养殖,以及(仅限茂名)与猪场想结合的池塘多种养殖。

根据全薪员工人数、所有权、企业综合程度、管理特点和CIQ(中国进出口检验检疫)证书,- 出售产品给供应国际市场的加工厂的先决条件,- 将企业分成大型(25家)、中型(47家)和小型(134家)。2011年对其中的70家进行了进一步深入的问卷调查。

通过这些活动,作者总结,罗非鱼养殖业的可持续发展主要取决于市场价格、疾病控制、水质、气候、种苗供应和种苗品质。

市场价格低

过去几年当中罗非鱼价格急剧变动。2009年,鱼场活鱼价格降到了每公斤7元(0.16美元/kg)。受此影响,许多罗非鱼养殖者改养鲤科鱼或其它品种。广东、广西、海南和福建省的养殖面积也有减少。

2011年初,市场价格达到10元/kg,但鱼场仍处于边缘状态。首次收获后接受访谈的罗非鱼场中,少数正在考虑转养其它品种。2011年,综合鱼场抵抗力更强,养猪效益可部分补偿罗非鱼的损失。但对于专养罗非鱼的企业,估计50%遭受了损失。

过去三年遭遇饲料价格飙涨

疾病

今年疾病发生率和严重性呈现增长。链球菌感染和肝胆综合征是感染罗非鱼的主要疾病。2009年和2010年,夏季气温35°C,高于平均,造成鱼群死亡率升高。2009年,海南省50%以上鱼场受到影响,而2010年7、8月间,海南再次受到影响。2011年夏季,广东茂名抽样的30家鱼场当中90%以上感染了疾病。

天气

近年来极端天气状况给罗非鱼生产造成影响。夏季高温会增加罗非鱼疾病相关的损失,而2008年初极低的温度则直接造成罗非鱼产量同比降低25%,或大约230,000吨。

据信广东2010年7月底的台风促进了2010年10月的疾病传播。台风还直接破坏了罗非鱼塘,造成数十万亲鱼和数百万育成鱼从池塘逃逸。2010年10月,Megi台风肆虐海南,使80%的鱼场遭受毁灭打击。

水的管理

水的管理是影响罗非鱼价值链可持续性的另一个问题,尤其是对于远离可靠水源的生产者来说。可能与集约化程度和配合日粮应用的提高有关,鱼场正在尝试改善水质管理。

水质试剂盒的应用已经普及。尽管如此,水的初级生产力的控制方面已经成为一项挑战,尤其对于综合型鱼场来说。同时还需要充足的水资源,因为在旱季,稻田用水也要优先供应。

加工厂方面实现许多改进,包括安置第三方的现代实验室检疫设施。

种苗品质与供应量

尽管几百家罗非鱼孵化场年产数十亿尾鱼苗能够满足中国的种苗需求,但小规模孵化场的罗非鱼种苗品质无法达到标准。不规律的天气模式也造成了种苗的季节性短缺。例如,2010年初的冷湿条件就造成了珠江三角洲地区种苗供应耽误一个月。

海南遇到了质量问题,2月份放养的罗非鱼种苗遭遇异常的高死亡率。广东4月也出现了类似情况。种苗短缺的情况在广东、海南和福建持续全年,幼鱼价格一直高于正常。

成本攀升

人工、饲料、化学品和基础设施的成本近年来都大幅升高。过去三年当中人工成本至少升高了50%。其它主要投入的成本也持续增长(参见表1)。成本升高加上市场价格下跌,造成许多鱼场对罗非鱼养殖失去信心。

今年来中国的加工商遭遇双重打击。人工成本上涨的同时,汇率方面也面临压力。2009至2011年间,中国人民币相对美元的比价上涨了将近7%。

中国罗非鱼养殖主要投入的价格

饲料价格 (元/吨) 临时工价格 (元/天) 池塘租赁 (元/亩) 运输成本 (元/吨)
2008 2,800 70 750 180
2010 3,750 125 1,000 250

2012年4月

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