专题文章
中国2011年度渔业产量
中国2012年水产产量预计为5530万吨，将比2011年增长1％以上。受国内消费增长、加工业与出口市场势头强劲拉动，养殖水产部门预计继续增长，尽管增速略为放缓。
报告要点：
水产贸易总额也预计迅速增加至217亿美元。2011年前10个月美国向中国的水产出口将增加58％，达到9.3亿美元，但仍然面临超过11亿美元的水产贸易赤字。深冻鱼前景很好，包括鲑鱼和鲽鱼。2012年若干种鱼类关税下调，这可能会增加美国出口的机会。
内容提要：
产量：
中国2012年水产产量预报为5530万吨，比2011年增长1％以上。养殖水产部门预计继续增长，尽管增速略为放缓。野生捕捞产量，包括海外来源产量，由于受到资源限制，预计未来不会增长。
需求：
- 国内 － 丰富的供应已经推动国内饮食习惯转向替代蛋白来源，包括水产品，这会增加国内消费。
- 国际 － 随着世界经济复苏，向主要出口市场的销售将会增长。
水产总贸易额：
- 贸易额预计将迅速增长，2011年估算达到217亿美元，而上年仅为172亿美元，并出现102亿美元过剩。
- 2011年前10个月中国向美国的出口攀升至21亿美元。
- 2011年来自美国的水产进口增至9.3亿美元，同比增长58％。
挑战：
- 新建水产养殖设施投资正在放缓，环保方面的问题以及海岸开发将限制海水水产养殖的扩张所需的资源。
- 资源有限限制了野生捕捞的增长。
- 强健的加工业面临着生产成本提高、人工短缺的问题。
- 国际法规增多。
出口机会：
- 美国鲑鱼、深冻鱼的出口前景依然光明。
- 2012年若干种鱼产品关税下调可能推动进口产品的国内消费。
产量
中国预计仍将位居水产产量第一名
中国仍是水产产量最大的国家。中国的渔业部门主要是养殖水产，既包括淡水也包括海水养殖，占2011年世界水产总量大约72％的比例。野生捕捞部门规模明显较小，并且受到国内、国际捕捞渔业资源的限制，预计未来增长潜力不大。
预计养殖水产部门将进一步增长，尽管步伐比上年放慢。2011年，养殖水产新增面积同比增长5％，这个增长比2009年的14％大幅降低，说明新设施投资可能已经达到峰顶。
2010养殖水产总面积
2010年养殖水产总面积大765万公顷，上年为728万公顷，扩张面积主要（220,000公顷）是海水养殖设施。
进一步开发海岸资源的过程中，中国东北部辽宁省2010年保持最大生产省地位，增加128,000公顷（相比2009年净增266,000公顷），其次是山东省和云南省，2010年净增面积分别为71,000公顷和32,000公顷。农业部官员称，水产养殖的进一步扩张，尤其是海水养殖，将面临严峻挑战，包括环保问题，以及中国海岸地区的迅速工业化/城市化。未来要想保持进一步增长，可能将需要技术与革新。
2010年，山东、广东和福建省由于海岸条件适宜以及海水资源/设施丰富，预计将继续成为前列的水产生产省份。湖北、广东和江苏省在淡水养殖方面是最大的省份。
2012年水产产量预计将增长
2011年上半年水产产量达到2280万吨，养殖产量1700万吨，比2010年同期增长2.8％，占总产量75％比例，根据中国农业部（MOA）数据。2012年水产总量预计为5530万吨，相比之下2011年为5460万吨，2010年为5370万吨。2011年野生捕捞总量预计将保持上年水平。
中国水产产量（单位：千吨）
鱼总产量2010年为3130万吨（同比增140万吨），占水产总产量58％，其次是贝类和甲壳类，分别占23％和10％。养殖鱼总产量2140万吨，占2010年鱼总产量68％，继续占居主导地位。2010年鲤科鱼总产量1510万吨（2008年为1450万吨），仍然是最流行的淡水鱼，在淡水养殖鱼当中占73％。
罗非鱼是另一种流行养殖品种，2010年产量1,332,000吨，比2009年增长6％，但比前十年平均产量低11％。2009年的价格下跌，加上2010年气候异常，造成产量下降。2011年受到外国市场需求以及国内消费的拉动，罗非鱼产量预计将保持强劲增长，但整体恢复的水平将受到越来越严重的疾病（链球菌病）问题以及其他因素（参见下一段 - 挑战）影响。广东、广西、福建和海南仍然是四大罗非鱼养殖省。云南省一直在开发水资源用于罗非鱼养殖，2010年总产量接近60,000吨。
2010年鲶鱼总产量591,000吨，高于2009年的558,000吨，2011年受国内消费活力带动预计还将提高。由于美国将出台的进口政策存在不确定因素，鲶鱼出口仍然疲软。
贝类主要为海水养殖，这方面的产量2010年为1130万吨，表现中度增长（见表），占海水养殖总产量76％。
养殖甲壳动物产量2010年达到320万吨，比上年提高7.5％，预计受国内需求带动，2011年仍将保持强劲；2010年捕捞产量几乎保持不变。白虾（penaeus vannamei）产量超过120万吨（高于2009年的110万吨），占养殖甲壳动物总产量38％。
尽管全国各地都有淡水养殖设施，尤其是鲤科鱼，但受可用资源以及气候条件限制，其它品种的生产局限于特定地区。例如，2010年90％的罗非鱼生产分布在四个省，广东、广西、海南和福建。57％的鲶鱼生产分布在四川、江西、湖北、广东和湖南等省。
虾和对虾的淡水和海水养殖大省包括广东、江苏、湖北、广西、浙江和广西。2010年，广东是最大的产虾省，养殖总产量554,000吨（2009年为537,000吨），其中白虾产量2010年达到449,900吨。
鳗鱼生产集中于福建、广东和江西省，大部分产量销往日本市场。山东、福建、广东和辽宁省主宰了贝类养殖，占2010年总产量80％。
生产挑战
罗非鱼面临疾病和竞争
根据行业消息来源，2011年链球菌病继续对罗非鱼生产造成不良影响。专家认为水环境变差加上高密度养殖造成细菌计数高。另外，投入品质差，包括饲料和鱼苗，以及滥用抗生素，这些也加重了疾病问题。近期的将来，这些问题将影响罗非鱼的产量。罗非鱼养殖业面临的另一个挑战是，越南的巴萨鱼产量和出口量增加，构成竞争。
业内专家称，越南的巴萨鱼产肉率40％（相比之下罗非鱼为33％），并且价格更低，2011年从美国市场中挤掉了中国罗非鱼相当大的份额。业内领袖正在研究如何提高中国罗非鱼在国际市场上的竞争力。由世界野生动物基金会（WWF）发起的一项新的国际养殖水产认证系统也多半会冲击中国的罗非鱼养殖。
捕捞水产产量在萎缩
2011年总捕捞产量1550万吨，和2010年相比几乎不变，并且由于资源的限制，在可以预见的将来，捕捞产量都不大可能增长。2010年来自其它领海的捕捞量为1,116,000吨，高于上年的977,000吨。业内人士认为，靠其它领海来显著提高产量比较困难。
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