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专题文章

螯虾日粮中采用豆粕和DDGS

2011年 5月 25日 星期三

过去几年当中对养殖红螯螯虾(澳洲淡水龙虾)的兴趣增加,这个品种的商业性养殖在几个国家里呈扩大趋势,包括中国、墨西哥和澳大利亚。肯塔基大学养殖水产研究中心的研究人员考察了豆粕和玉米蒸馏物(DDGS)在池塘养殖红螯螯虾饲料中的应用。

简介

当前美国几乎没有红螯螯虾的养殖。在肯塔基,作为一种潜在的水产养殖品种,红螯螯虾已经引起了人们的兴趣,因为过去十年当中肯塔基大学(KSU)养殖水产研究中心已经对它们进行了成功养殖。2000年代早期,KSU的研究人员生产的红螯螯虾(按体重算)在北美占的比例最多。KSU的研究人员发现该品种具有下列性状:它们孵化之后即可直接采食人工日粮;在温带池塘当中迅速生长,在有限的生长季当中即可长得很大(65-90克,或1/7至1/5磅);由于它们长得很像龙虾,且体型较大,味道鲜美,便于储藏,因此非常受消费者欢迎。

红螯螯虾明显比北美养殖最普遍的螯虾,- 克氏螯虾,- 要大很多,后者平均重量为20至35g。此外,克氏螯虾尾肉产量为15-20%,而红螯螯虾尾肉产量接近30%。红螯螯虾的生产技术很直接;允许水温范围很广(15-32°C),并且对溶解氧浓度要求低(低至1百万分之一);物孵化后幼虫阶段,无需昂贵、精密的孵化设备;耐受拥挤条件,并且无挖洞行为;可很好地接受人工饲料,尤其是新放入的个体,这样就可以减少甚至取消活食饲喂。

尽管红螯螯虾看来对美国农场主来说是个很有前途的养殖品种,但其生产过程也存在挑战,在发展这一产业之前必须解决这些挑战。由于红螯螯虾是亚热带品种,因此在温带气候的水塘中养殖红螯虾受到生长季短的限制。此外,在美国不容易搞到红螯螯虾的幼苗;因此,生产者必须从其它国家采购这种幼苗(澳大利亚或墨西哥),而成本可能高达$1.00每只以上(包括运输成本)。美国也有红螯螯虾孵化场;然而,它们倾向于仅面向养鱼爱好者,价格非常高($1.00-3.50/只),这个价格对于想在池塘里放上几千只的生产者来说太贵了。

在美国,要想盈利就必须采用便宜的配合日粮。蛋白质是鱼类或甲壳类日粮当中最昂贵的养分。此外,鱼粉(FM)通常是最理想的动物蛋白原料,因为它的蛋白含量高、消化率高、能量高、富含必须脂肪酸,且适口性好。因此,要想降低日粮成本,就必须降低蛋白水平,和/或用其他蛋白来源,例如豆粕(SBM),来替代FM。本研究的目的是确定红螯螯虾在不同粗蛋白水平(18%和28%)、采用或不用FM的日粮之间在增重速度、成活率和总产量(磅/英亩)上的区别。

材料与方法

幼虾(5.75g)放入池塘(1/10英亩,0.6亩),饲喂四种日粮:日粮1含18%蛋白,用FM;日粮2含18%蛋白,不用FM;日粮3含28%蛋白,用FM;日粮4含28%蛋白,不用FM。偶数号日粮(日粮2和4)含豆粕和带滤液的玉米蒸馏提取物(DDGS),作为FM的替代。每天分别于8:00 am和3:30 pm喂两次,将饲料颗粒擦在整个水面上。收获时将池塘彻底排干,手工转移虾只,手工计数并且单个称重。

结果与结论

97天之后,3(28%蛋白,用FM)、4(28%蛋白,不用FM)号日粮的红螯螯虾期末均重显著高于1(18%蛋白,用FM)号和2号(18%蛋白,不用FM)日粮。各处理之间存活率和总产量无显著差异,平均为65.2%和652磅/英亩(48.7kg/亩)。加工性状方面,从数字上看,饲喂3、4号日粮的红螯螯虾的雄性和雌性尾肉比例(不带壳)最高,雌性的螯重最高。

本研究结果显示,在28%的粗蛋白水平上,池塘养殖红螯螯虾的日粮当中的FM可完全用组合植物性蛋白原料(SBM和DDGS)来替代。

然而,在18%的粗蛋白水平下,生长和加工性状受到影响。豆粕(SBM)与带滤液的玉米蒸馏提取物(DDGS)相结合可成为替代FM的良好原料,这样可以降低成本。豆粕是水产饲料当中应用最广的蛋白来源,因为它的蛋白含量高,必需氨基酸组成令人满意,价格适中,质量稳定,且供应有保障。

DDGS含有中等较高的蛋白(28-32%),是玉米乙醇工业的副产品。在水产日粮当中采用不那么昂贵但营养同样丰富的植物性蛋白原料,这对降低美国水产养殖成本、提高在国际市场的竞争力是非常关键的。在利用SBM以及其它替代蛋白来源来降低红螯螯虾日粮成本方面,还需要进行更多研究,这样才能提高将来生产者的可持续性和利润。

2011年5月

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