专题文章
鱼跑哪去了？
清塘的时候生产者常常发现剩下的鱼比放入的鱼苗少得多。美国国际水产与水生环境中心渔业部的Karen Veverica分析了鱼只丢失的原因。1. 它们从一开始就根本没在那里：要么实际放入鱼苗数可能比应该放入的数量少得多，要么那些放入的东西看起来象鱼苗，但实际上是蝌蚪。有的蝌蚪生有胡须，就象鲶鱼一样。所以生产者以为自己在饲养鲶鱼，而事实上他们是在饲养蝌蚪，这些蝌蚪最后就长了腿蹦走了。假如送鱼苗的车辆晚上到达，并且坚持要直接把鱼苗倒入塘中，那么就值得怀疑。政府资助的“无偿”为生产者供应鱼苗的计划常常在数量和质量上打折扣。
2. 鱼苗放入时健康水平差：这是因为育苗运输前没有经过恰当的适应过程（可能直接从塘里捞出就上路了），或健康状况不良，或运输途中由于缺氧或水质差而遭遇应激。这样造成的鱼苗死亡通常发生在放入池塘之后四天以内，但生产者不大可能会观察到这些死亡鱼苗；它们死后并不总是浮在水面，而且即便它们浮出水面，也早就被鸟捡走，等生产者早上来到池塘时已经不见了。
3. 鱼苗本地适应过程非常差：运苗水温如果和池塘水温相差过大，那么会造成鱼苗在放苗之后几天内死亡。同样地，如果pH值或盐碱度相差过大也会造成放苗后死亡。另外，有些情况下，特定的运输容器增氧过度，造成氧气超饱和，这也会造成放苗后死亡。因此，即使运输前育苗适应过程进行得很好、健康状况也很好、运输过程也很好，如果本地适应过程不正确的话也会造成鱼苗死亡。
4. 鱼塘或网箱放苗过程均正确，但鱼只还是消失：鱼可能会经过进水口游出池塘。几乎所有的鱼都喜欢逆流游行。在向鱼塘蓄水的时候，常常可以见到鱼聚集在进水口附近，这一方面可能是因为那里的氧气浓度高一些，但另一方面还因为这些鱼在逆流游泳。假如进水口是开放的沟渠并且没有安置网筛，那么鱼就有可能游走。它们能跳很远的距离。
然而，当你在旁边观察的时候它们不会这么做，- 它们会等你离开以后再跳。池塘的进水口应该加滤网，并且最好采用“过滤套”的形式，因为与直接在水管或水沟上安装网筛相比，这种形式可以增大过滤面积。即便是襞鲶，号称“会走的鲶鱼”，它们也更喜欢从进水口逃出池塘而不是爬出去。我们曾经在小池塘里养过达到上市规格的襞鲶，出水高度10cm，因为进水口出加了过滤套，所以在这方面没有出现任何损失。换句话说，如果你只是在池塘周围加装围栏而没有保护进水口的话，那么这是围不住襞鲶的。有些情况下是池塘溢流排水的过程中有大量鱼被冲走；这通常是由于排水口或溢流口滤网装置不当或阻塞造成的。
5. 肉食动物：人们把问题归咎于这个因素的时候，真正的原因实际上常常是1至4。然而，有的掠食动物的确有能力把一塘的鱼都吃光。对于鲶鱼来说，问题是，当饲料质量低下的时候，这种鱼常常寻求池塘中的其它蛋白来源作为食物，并且常常把别的鲶鱼当作自己的日粮。同样地，假如池塘没有彻底清干的话，有些鲶鱼或其它肉食鱼类会留在塘里，并在下一个生产周期当中消费掉新放的鱼苗。
鲶鱼手册当中包含有关于肉食动物及其应对方法的讨论，可通过下列网址访问：http://www.ag.auburn.edu/fish/international/current-projects/uganda-fish-project-fisheries-investment-for-sustainable-harvest/。Sarnissa在这方面主持过一些简短的讨论。对于非常小的鱼苗，昆虫和青蛙之类的食肉动物实在很成问题。这些都是管理方面的问题。
6. 水质：对罗非鱼和非常小的鲶鱼来说，溶解氧浓度低是常见的水质问题。然而，随着水质下降，鱼会停止采食。添加更多饲料只能会使情况更糟糕。当全部或几乎全部的鱼突然死掉的时候，最有可能的原因就是水质问题。肯能是氧气浓度低、亚硝酸盐浓度高、氨气浓度高、藻类释放出硫化氢毒物，以及蓄意或意外投入池塘的毒物。但如果你每天巡视池塘的话，出现这种情况肯定会发现，不大可能注意不到。
7. 疾病（包括营养性疾病和传染病）：鱼先是会每天死一些，然后死亡率会上升。疾病暴发之前，常常先是水质出问题，从而可能造成塘鱼更容易感染疾病。饲料当中有些霉菌会影响维生素的利用，这一点需要很长时间才会表现出来，看起来象是疾病。这种情况，生产者多半都会遇到鱼只健康状况下降会死亡的情况。采样过程中过多的操作也会产生这种影响；尤其是在有些研究项目当中，研究人员认为必须每月一次或两次对每只鱼进行采样测定的情况下。
8. 盗窃：有些书籍把这个因素归到肉食动物部分。盗窃可能是慢性的，例如工人每天拿走几条鱼，也可能是灾难性的，例如盗贼跑来排干整个池塘或划破网箱。我到过一个鱼场，他们在网箱上加锁，以便防止看鱼工人把鱼偷走。
假如生产者连续几个月以来都在饲喂想象中的鱼，那将是一个很大的问题，收获的时候他们会大吃一惊。如果按恰当的方法饲喂的话，这种情况根本就不应该发生，因为鱼对饲料的反应是由池塘中鱼的生物量决定的。然而，在采用沉底饲料的情况下，衡量饲喂反应是技巧性非常强的工作。
除非鱼在收获前一天突然消失（这种情况下应怀疑渔场工作人员），否则生产者应该注意到，鱼群没有消耗掉这么多尾这么大尺寸的鱼应该消耗掉的饲料量。使用漂浮饲料的情况下更容易进行这种评估，但还是有人会犯错误，饲喂过多的饲料。假如鱼用了10-15分钟才吃掉饲料，那么你就喂多了。
我们常说“宰鱼尽早”，- 意思是说，当你的鱼群确信将出现损失的时候，那么最好赶在你在它们身上投入太多的资金之前就把它们损失掉。当然，没人想把鱼损失掉。对于搞不清池塘里有多少鱼的生产者来说，可以增加一个为期一月的保育期。鱼苗放在较小的池塘里，可以密切监控、保护。这样育成过程也会更容易。
一、两个月之后，可以把它们转入育成塘。操作过程必须正确、仔细，否则就会造成上述第2、3条当中的情况。此时可以对鱼只进行重新计数并称量总重。与非常小的时候相比，这时的鱼对操作的耐受程度也比较强。然后就可以重新计算饲料用量，以免过量饲喂。
对于遇到这类问题的生产者，我想，你们现在终于知道了，养鱼可能很简单，但并不容易，需要每天照料。加入你不能做到每天照料，那么就别买昂贵的饲料，事实上，别买任何东西，因为你多半不会得到回报。
