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转基因三文鱼：改变未来
经过二十年的研究，消费者与转基因（GM）三文鱼之间的距离从来没有这么近过。TheFishSite高级编辑Charlotte Johnston对AquaBounty技术公司的总裁兼首席执行官Ronald Stotish进行了访谈，AquaBounty技术公司是一家拥有宏伟目标的小型公司。
用养殖传统三文鱼所需的一半时间达到上市体重，这正是AquaBounty公司宣称他们能做到的。
AquAdvantage三文鱼是转基因的。尽管现在有许多转基因植物都在美国和全球市场上销售，但转基因的动物食物产品还从未有过。
这种产品付诸销售之前还必须获得美国食品与药品管理局（FDA）的批准。AquaBounty于1995年递交了首次申请，不过直到2009年该公司才完成了FDA要求的所有材料。
现在他们就等着审批过程的结束了。
什么原理？
天然三文鱼生长缓慢，第一年当中只能达到20-30克体重。转基因三文鱼可以改变这一点。
Stotish博士解释说，从国王鲑（Chinook Salmon）的体内提取生长激素，放到大西洋三文鱼的卵里，就可以让大西洋三文鱼长得像鳟鱼一样快，以更快的速度达到上市体重。
国王鲑的促生长基因能够让它在更恶劣的环境中生长。通过转入这个基因，AquAdvantage三文鱼可以在更温暖的水里生长。这个基因在这两种品种当中利用的是相同的促生长激素。
最终产品就是AquAdvantage三文鱼，这些产品全都是无生育能力的雌性个体。
好处
养殖AquAdvantage三文鱼，只需18-24个月即可达到2-3kg的上市体重，而不是3年。
不过增重快还不是唯一的优点，Stotish博士说。
AquAdvantage三文鱼可以本地养殖，养在封闭设施里，靠近内地和消费群体。这样就带来了一系列的好处。
首先，在封闭系统中养殖可显著降低运输成本，改进整条供应链。Stotish博士解释说，这对环境方面有很大好处，可降低整个行业的碳足迹。
其次，封闭饲养更多的三文鱼可以降低对野生三文鱼的压力。捕捞技术的改进和过度捕捞已经造成许多野生鱼类种群缩小。大西洋三文鱼就面临着这种压力，情况令人担忧。大西洋三文鱼能达到5-6kg的体重。
第三，在靠近人群的地方生产三文鱼意味着任何时间都能保障新鲜的三文鱼供应。此外，Stotish博士还说，联合国粮农组织（FAO）预计，从现在起到2050年，世界食品产量必须提高70%，这方面水产养殖将发挥重要作用。
FDA审批
提到为什么第一次申请是在1995年，Stotish博士说，直到2009年AquaBounty才将FDA要求的所有信息提交完毕。
他说另外FDA直到去年才公布了关于转基因动物管理的指导文件，他说这个文件和兽药管理方面的文件类似。
对每种情况都要根据风险状态进行独立的完全的检视。需要考虑食品安全以及许多其它方面的因素。
AquaBounty过去20年来一直在研究大西洋三文鱼，在这种鱼类方面拥有大量的信息。
随着FDA要求的全部资料提交完毕，他希望今年年底能够作出决定。
担忧
最近Wenonah Hauter，- 食物与饮水观察组织主席，- 发表了一篇文章，强调了围绕GM三文鱼审批的一系列担忧。
她提出了合理的观点，对环境以及消费者健康方面的问题提出了质疑。
Hauter女士担心，AquAdvantage三文鱼可能会逃脱封闭养殖环境。这会造成两个问题：一个是它们会与野生三文鱼杂交，二是它们会与野生三文鱼发生繁殖竞争，而这种GM三文鱼，它们一旦逃脱，将会在自然资源的竞争过程中击败野生三文鱼。
Stotish则说，所有AquAdvantage三文鱼都是无繁殖力的雌性，它们没可能和野生三文鱼杂交。
他还说，AquaBounty公司已将AquAdvantage三文鱼提供给纽芬兰大学进行了一项为期三年的研究。
这项研究的目的是考察这个品种与野生三文鱼竞争的能力，目前已到收尾阶段。尽管只能得出初步结论，但研究人员Eric Hallerman博士说，他不认为AquAdvantage三文鱼有能力与野生三文鱼竞争，因为它们是家养品种。初步结果也显示，在饲料有限的条件下，AquAdvantage三文鱼的生存很困难，这让它们在竞争不过自己的近亲大西洋三文鱼。
Stotish博士说，大量其它的独立研究也证实，AquAdvantage三文鱼对环境毫无威胁。
Stotish博士保证，这种产品对消费者的食用来说100%安全。不过，获得批准之后，还需要两年的时间GM三文鱼才能上市销售。
生产
这些三文鱼将在封闭系统中饲养。Stotish博士说这种品种的饲料转化效率略高，他估计要高10%。“随着研究与生产实践的推进，这方面还能改进。”
动物健康与安全方面的研究已经证实，卵孵的鱼不会遭受动物福利方面的问题。
营销
鱼卵销售的成本仍然未知。不过，Stotish博士说，由于增重迅速，因此会提高经济效益，这种鱼卵无疑会比大西洋三文鱼的鱼卵更贵。
在制定最终价格的过程中还将考虑到其它的优点，例如能够供应新鲜三文鱼，降低运输成本，等等。
客户方面Stotish博士不愿透露太多信息，只说有很多潜在的客户已经有兴趣购买这种三文鱼卵。
被问到转基因三文鱼上市会对市场价格产生什么样的影响时，Stotish博士说还不清楚。
最后，Stotish说他知道其它公司也将开始出售类似的产品。但是，目前来看，他认为监管方面的手续是一大竞争障碍。
AquaBounty有没有考虑到最终消费者想要什么？尽管该公司未进行过正式调查，但国际食品信息理事会已经进行过一系列的调查，问消费者是否会食用FDA批准的GM食品。
最新的调查结果已经显示，公众正在越来越乐于接受生物技术带来的好处。41%的受访者表示“非常喜欢”或“有点喜欢”转基因动物产品。
缺乏信息看来是消费者不喜欢动物生物技术的主要原因。
“口味、营养价值和鱼肉色泽方面没有任何区别。这两种鱼根本无法区分，”Stotish博士谈到AquAdvantage三文鱼和大西洋三文鱼时说。
事实上，他指出，在一次品尝活动中，AquAdvantage三文鱼被认为更美味。AquAdvantage三文鱼是一种环境友好的产品，他说。
Stotish博士还指出，如果AquAdvantage三文鱼更便宜，那么就更能够吸引消费者。
下一步如何？
转移因三文鱼只是AquaBounty开展的许多事业当中的一项。它们已经把这项技术应用到其它品种当中，准备研究速成虹鳟和罗非鱼 - 尽管这两个品种离FDA的审批还很远。
可能性太多了，Stotish博士在讲解该公司目前正在研发的一项治疗虾类病毒感染的技术时说。
这项技术可用来改进抗病性状，或用来改善口味，他接着说。
Stotish说他想要实现食品供应的可持续性，关键是要以什么为代价。
如果这个产品获得批准，Aqua Bounty就是为动物转基因食品铺平了道路。这个影响是极其深远的。
问题是，对于消费者来说什么更重要 - 是AquAdvantage三文鱼的优点，还是围绕GM食品的观点和恐惧？
