专题文章
养殖水产品种 - 麦瑞加拉鲮鱼（印度鲮鱼）
FAO（联合国粮农组织）水产养殖驯化品种信息计划当中关于麦瑞加拉鲮鱼（Cirrhinus mrigala）养殖的信息。
名称
Cirrhinus mrigala Hamilton, 1822 [Cyprinidae]
FAO名称：英文 - Mrigal carp，法文 - ，西班牙文 -
生物学特征
身体左右对称，流线型，体高差不多相当于头长；圆鳞，头无鳞；吻钝，常有孔；嘴阔，横开；上唇一体，下唇不连续，下唇非常不明显；单对短吻须；三排咽齿，齿式5.4.2/2.4.5；下颌有一小型联合后结节；背鳍起始处距头部比尾部更近；背鳍与体高同高，12至13根分支鳍条；最后一根非分枝鳍条非骨质、非锯齿状；胸鳍比头短；尾鳍深分叉；臀鳍未扩展至尾鳍；侧线有40-45片鳞；侧面侧线与腹鳍基部之间的横向鳞列为6-7/5½-6列；背部通常为深灰色，腹部银色；背鳍灰色；胸、腹、臀鳍尖端为桔黄色（尤其是繁殖季节当中）。
图片
概述
历史背景
麦瑞加拉鲮鱼（Cirrhinus mrigala）是原生于印度中央平原河流系统中的一种鲤科鱼，是印度三大鲤科鱼之一，在东南亚国家广泛养殖。这种鱼一直是一种重要的混养品种，通常与印度的其它本地鱼种混养。然而，这种鱼的养殖纪录只能追溯到20世纪初期。传统上，直到1950年代之前，这种鱼的养殖仅限于印度东部。到了1960年代，人工繁殖技术为鱼苗供应提供了保障，奠定了鲤科鱼科学养殖的基础。最初凭借高于其它品种的生长速度，加上与其它鲤科鱼可以混养良好，这种鱼很快成了池塘养鱼的主要品种。这种鱼后来被引种到印度半岛的河流水系当中，并在那里定殖下来。此后，这个品种传遍整个印度。此外，麦瑞加拉鲮鱼已成为孟加拉、巴基斯坦、缅甸、老挝、泰国和尼泊尔等国水产养殖业的重要品种。麦瑞加拉还被引种到斯里兰卡、越南、中国、毛里求斯、日本、马来西亚、菲律宾和前苏联。
主要生产国
* 老挝
生境与生物学
刚孵化的鱼苗通常在水面或接近水面的区域活动，而大些的鱼苗和幼鱼则倾向于转移到深水中活动。成鱼属底栖鱼类。该鱼营腐生，狭食。它的主要食物是碎片和腐败植物，其余的食物则由浮游生物构成。
麦瑞加拉鲮鱼看来是广温性的品种，最低能够耐受14 ºC。养殖条件下，该品种第一年常可增重600-700g，具体取决于养殖密度和管理条件。在印度的三种主要鲤科鱼当中，麦瑞加拉的生长速度通常比卡特拉鱼（catla）和南亚野鲮（rohu）要慢。养育阶段通常局限于最长两年之内，因为两年之后生长速度就会下降。然而，据报麦瑞加拉在天然水系中最长可存活12年。
人工养殖情况下两年达到性成熟。由于麦瑞加拉鲮鱼需要河流环境才能繁殖，因此无法在池塘中自然繁殖。然而，通过垂体激素以及合成激素诱导等方法，也可以在孵化场进行人工繁殖。
麦瑞加拉的繁殖能力非常强。繁殖能力随年龄增长而继续加强，通常每公斤体重可产卵100,000-150,000枚。产卵季节取决于西南部梅雨季节的起始以及持续时间，在印度、孟加拉和巴基斯坦等国梅雨季节通常为5至9月。麦瑞加拉鲮鱼通常在24-31 ºC的环境下开始繁殖。
生产
生产周期
生产系统
在主要生产国印度和孟加拉，麦瑞加拉主要是用于池塘鲤科鱼混养系统。老挝、泰国、越南、巴基斯坦、缅甸和尼泊尔等国甚至将这种与作为鲤科鱼混养系统的主要鱼种。麦瑞加拉鲮鱼通常与另外两种印度鲤科鱼卡特拉鱼（Catla）和亚洲野鲮（rohu，Labeo rohita）一起混养。也可饲养在更复杂的鲤科鱼混养系统中，这种系统中包括印度的三种鲤科鱼，加上中国的两种鲤科鱼 - 白鲢（Hypophthalmichthys molitrix）和草鱼（Ctenopharyngodon idella），再加上鲤鱼（Cyprinus carpio）。作为底栖鱼类，在三品种混养系统中麦瑞加拉通常占20-30%的比例，在六品种混养系统中通常占15-20%的比例。在印度，大约有900,000-1,000,000公顷的池塘或大塘（面积大于池塘但小于10公顷的水体）用于养殖鲤科鱼，这些鱼场归私人或集体所有。然而在孟加拉，鲤科鱼养殖大部分还是在小规模的传统池塘中进行，其中半集约化养殖仅占16%。
鱼苗供应
如今在所有生产国，几乎全部鱼苗都是在孵化场经人工繁殖大规模生产的，尽管在有些小地方也有从河里打捞的鱼苗供应。由于麦瑞加拉在空间受限的水体中不会繁殖，因此需要注射垂体提取物，或采用提纯的三文鱼促性腺激素和多巴胺拮抗剂经配方合成的商业性合成激素，例如Ovaprim、Ovatide和Wova-FH等排卵剂，来诱导排卵。采用垂体提取物的情况下，先给雌鱼注射2-3mg/kg体重作为刺激剂量，6小时之后再注射5-8mg/kg体重来刺激排卵；在雌鱼第二次注射的同时，用2-3mg/kg的剂量给雄鱼进行一次注射。如果采用合成配方，则同时给雌鱼注射0.4-0.5ml/kg体重，给雄鱼注射0.2-0.3mg/kg体重。鱼卵产量大约为100,000至150,000枚/kg。最常用的孵化系统是中国产的循环孵化器。在这种系统当中，亲鱼密度3-5kg/m3，雌雄体重比例1:1（条数比例1:2）。6-8小时之后收获受精卵，转移到孵化池，最佳密度700 000-800 000/m3。水流连续循环，鱼卵在其中保存72小时，这段时间胚胎会发育称初孵鱼苗，体长6mm。
保育阶段
三日龄开始将鱼苗放入保育系统中养育，直到体长达到20-25mm。这个过程通常采用0.02-0.1 ha的鱼坑，不过也有地方用砖或混凝土砌的水池。鱼坑放养密度一般为300-1000万/ha，砖、混水池为1000-2000万/ha。尽管保育阶段提倡单种养殖，但也有鱼场把麦瑞加拉和另外两种印度主要鲤科鱼一起保育。这种情况下，麦瑞加拉的生长速度和存活率会高于另外两种鲤科鱼。其它管理措施包括施用有机粪肥和其它肥料，并提供米糠和油饼（重量比1：1）作为补充饲料。存活率一般在30-50%之间。保育塘放鱼之前需要进行准备，包括控制掠食鱼类、杂草鱼和害虫。鱼场常常忽略这个步骤，造成鱼苗产量低下。另外一个限制因素是没有可供选择的商业性饲料，这样鱼场就不得不采用传统的米糠-油饼饲料。
幼鱼生产
鱼苗从保育系统出来之后继续养到幼鱼尺寸（80-100mm；5-10g）。这个过程一般采用0.05至0.2 ha的鱼坑。虽然育苗阶段提倡单养，但幼苗生产阶段麦瑞加拉是和其它鲤科鱼混养得，占30%的比例，混养总密度大约200,000至300,000/ha。饲喂与施肥策略与育苗阶段类似，但用量视放养密度和鱼的生产性能而定。幼苗生产阶段总存活率在60-70%之间；总体上，麦瑞加拉的存活率要高于卡特拉和亚洲野鲮。本阶段2-3个月，之后转入育成生产系统。
育成技术
麦瑞加拉多种混养系统仅限于采用鱼坑，常规管理措施包括，用化学药剂控制掠食鱼类、杂草鱼；总放养密度4,000-10,000尾/ha；用牛粪、鸡粪之类有机粪肥或无机肥肥塘；用米糠/麦麸与油饼混合作为补充饲料；鱼群健康监控，以及环境管理。育成期通常为一年，此期间麦瑞加拉可长到600-700g。总产量一般3-5吨/ha/年，其中麦瑞加拉占20-25%。
麦瑞加拉养殖方面最大的限制因素是缺乏适宜尺寸、数量足够的幼鱼，这样鱼场就不得不用鱼苗来育成。商业性饲料和饲料原料的价格高，鱼场常常不能达到合适的饲喂水平，因此限制了产量。
麦瑞加拉还是鲤科鱼污水养殖系统的重要鱼种，仅在印度West Bengal这种系统的养殖面积就高达4000 ha。这种养殖系统采用多种混养，混合收获，成鱼大于300g，鱼塘供水主要采用初步处理的污水。即便在不提供补饲的情况下，这种系统的产量也能达到2-3吨/ha/年。加上补饲，产量可超过4-5吨/ha/年。
收获技术
由于麦瑞加拉具有底栖习性，因此用收获鲤鱼常用的拖网很难有效收获。只有通过排干池塘才能实现完全收获。正是由于收获上的困难，这种鱼是印度三种主要鲤科鱼中最不受欢迎的一种。在小型池塘中常用撒网来实现部分收获。
处置与加工
这种鱼主要是在本地市场作为鲜鱼出售。不过，在印度常常把麦瑞加拉和其它鲤科鱼一起，与碎冰按1：1比例包装在塑料箱中，用冷藏车实现远距离运输。目前在各个生产国几乎没有任何收获后处理或增值加工。近年来有少量印度鲤科鱼印度出口到中东，这些鱼需要除去内脏并冷冻。
疾病与控制措施
某些情况下采用抗生素或其它药品进行治疗，见下表，但下表内容并不代表FAO的推荐。
囊蚴造成宿主身体内黑色结节；感染眼部造成失明| 疾病 | 病原 | 类型 | 症状 | 措施 |
|---|---|---|---|---|
| 溃疡 | 单胞菌属、假单胞菌属 | 细菌 | 溃疡；眼球突出；腹部鼓胀 | 销毁感染严重的患鱼；用0.5ppm高锰酸钾溶液消毒感染池塘；饲料添加磺胺嘧啶（100mg/kg）或土霉素（75-80mg/kg），连续10-12天。 |
| 柱形病 | 柱状黄杆菌 | 细菌 | 隆起白色结痂，边缘常呈红色，身体有出血点 | 500 ppm 高锰酸钾药浴 |
| 水肿病 | 单胞菌属 | 细菌 | 体表鳞片乍起如松果状；炎症；溃疡；眼球突出；腹部鼓胀 | 1ppm高锰酸钾溶液消毒池塘；5ppm高锰酸钾药浴2分钟 |
| 水霉病 | 水霉 | 真菌 | 体表生出棉絮状真菌，侵入肌肉；感染肌肉腐烂 | NaCl水浴；160mg/L高锰酸钾水浴连续5天；1-2mg/L孔雀石绿水浴30分钟至1小时；感染池塘加入20ml/升福尔马林，加入量相当于池塘水量3-4%。 |
| 鳃腐病 | 穿移鳃霉 | 真菌 | 鳃部血管滋生真菌，造成周围组织坏死；颜色变为棕黄色，鳃部组织解体 | 感染池塘添加生石灰（50-100kg/ha）；对于轻度感染，采用3-5% 食盐水浴5-10分钟，或5 ppm 高锰酸钾水浴5-10分钟 |
| 小瓜虫病 | 多子小瓜虫 | 寄生虫（原虫） | 皮肤、鳍条和鳃盖上被覆白色孢子；患鱼不停在硬质基质上蹭痒 | 1:5000福尔马林溶液或2%食盐溶液水浴1小时，连续7-10天；发病池塘添加生石灰，200kg/ha |
| 车轮虫病 | 碘孢虫（Thenohanellus catlae;Myxobolus bengalensis; M. catlae; M. hosadurgensis） | 寄生虫（原虫） | 虚弱；消瘦；鳞片后缘翘起；鳞片缺失；鳞片穿孔；色素丧失 | 降低密度；饲料中加酵母（1 g/kg）；2-3%食盐溶液水浴 |
| 指环虫病和三代虫病 | 指环虫属；三代虫属 | 寄生虫（单殖吸虫） | 鳃、鳍与皮肤受影响；粘液分泌过多 | 3-5%食盐溶液水浴5-10分钟；100ppm福尔马林水浴；用25ppm福尔马林或4ppm高锰酸钾处理水塘 |
| 黑斑病或复口吸虫病 | 复口吸虫 | 寄生虫（复殖吸虫） | 清除池塘内的软体动物种群 | |
| 鱼虱病 | 鱼虱 | 寄生虫（甲壳动物） | 肉眼可见寄生虫附着在鱼的头部和鳍条上；慢性病例可见出血点 | 鱼虱感染严重的池塘需要排水晒塘；5 ppm高锰酸钾短时间药浴；“Butox”（5%溴氰菊酯）治疗，35ml/ha，每周一次，连续三次 |
| 流行性溃疡综合征 | 嗜水气单胞菌、温和气单胞菌和真菌媒介丝囊霉（Aeromonas hydrophila; A. sorbia; Aphanomyces invadans） | 细菌和霉菌 | 皮肤上有大块红色或灰色浅层溃疡伴有坏死；真菌侵入深层肌肉组织；急性皮炎和溃疡损伤 | 200 kg/ha 石灰或0.1 ppm CIFAX（印度配方的一种CIFA） |
病理专家咨询
可从下列来源获得帮助：
- 印度淡水养鱼中央研究所
- 印度孟买渔业教育中央研究所
- 印度Mangalore渔业学院
统计数据
产量统计
迅速扩张之后，1996-2003年之间全球麦瑞加拉鲮鱼产量相对稳定，2000年产量552,000吨，2001年445,000吨，达到顶峰。印度是目前麦瑞加拉的最大生产国，但孟加拉也是主要生产国。老挝民主共和国、泰国和缅甸也生产这种鱼。因为有些国家不对养殖品种进行分别统计，因此无法估计麦瑞加拉鲮鱼在这些国家的实际养殖量，但已知巴基斯坦和尼泊尔有养殖麦瑞加拉。
市场与贸易
在所有生产国当中，几乎所有养殖的麦瑞加拉都是在本地市场里消费的。这些国家的政府对国内市场体系几乎没有什么调控，因此产品价值主要是有供求关系决定的。麦瑞加拉是印度三种主要鲤科鱼当中最不受欢迎的一种，因此市场价格也相对较低，通常利润比亚洲野鲮或卡特拉要低10-20%。不过，消费者偏好也使得这种鱼的价格总是比鲤鱼和鲢鱼要高。
现状和趋势
下列因素推动了印度主要鲤科鱼的养殖：
- 人工繁殖与鱼苗生产方面的改进，解除了对天然河流鱼苗捕捞的依赖。
- 育成计数改进。
- 饲喂与健康管理技术改进。
也存在一些问题因素。集约化养殖模式的采用、无监管的条件下滥用资源以及渔业生产者缺乏科学知识，造成疾病的情况增多。不过，健康管理方面的持续发展、新疗法的开发已经解决了许多这类问题。
印度已经制定了一项战略计划，即通过提高生产力和面积使淡水养殖产量翻番。鉴于麦瑞加拉在鲤鱼混养系统中的重要地位，估计到2015年印度这一品种的产量将会增加两倍。孟加拉预计也将提高麦瑞加拉的养殖产量。印度主要鲤科鱼类的高增长潜力已经吸引了东南亚和中东一些热带国家的注意力。
还有其它因素也会影响麦瑞加拉养殖的发展，包括：
- 遗传选育。
- 有机养殖。
- 向东南亚以及中东国家的出口。
- 加工和增值产品的开发。
由于缺乏适宜的、一致的数据采集机制，官方的生产数据常常不能反应真实情况。生产统计数据库的不完善是制定战略发展计划的一大障碍。目前几个国家只有鲤科鱼总产量的数据，没有个别品种的产量数据。这样一来，制定统一的数据库开发指南就很重要，这样可以大大方便实际产量的评估以及未来发展计划的制定。
主要问题
鲤科鱼通常是养殖在封闭系统当中，涉及的都是草食性鱼种，利用有机材料作为主要的投入来源，因此总的来说是环境友好的。此外，麦瑞加拉在栖息特性和采食习性方面能够与多种混养系统良好兼容。然而，养鱼生产者为了提高单产，过度使用肥料、高蛋白饲料和化学物质，这些第环境会造成负面影响。麦瑞加拉在混养系统当中能够与其它鲤科鱼良好兼容。然而，由于它是底栖鱼，因此它的收获永远都是一个问题，尤其是在未排干的鱼塘当中。
负责任的水产养殖实践
由于鲤科鱼养殖属于低投入系统，因此一般认为鲤科鱼不会给环境造成威胁。然而，近年来对集约化和提高产量的追求，使得化肥、饲料、药物、化学物质等的用量越来越多，这些值得担忧。因此，对于生产国莱索，有必要制定养殖指南，并执行严格的管理措施，保证这些重要投入的合理使用。这方面可参考FAO负责任渔业行为准则第9条的原则。
2009年12月
