专题文章
益生杆菌提高饲料效率的作用
益生杆菌大幅提高裸腹鲟鱼苗的生长速度和饲料转化效率，Gorgan农科大学渔业系的H. Jafaryan和A. Bagheri以及渔业专家Natural和R. Asadi在一篇报告中说。本文摘自2008欧洲水产大会文集。
介绍
细菌，包括病原菌和益生菌，进入孵化场鱼苗体内的一个途径是经过活鱼饵。
为了把益生菌接种到鱼苗的消化道，可在鱼饵培养过程中加入益生菌（Planas等人，2004）。细菌可经口进入鱼苗体内，在肠道定殖（Hansen和Olafsen，1999）。
鱼苗阶段微生物区系的建立取决于多种因素，其中包括鱼卵和新生鱼苗相关的微生物区系、微藻、摄入的活鱼饵以及养殖系统的水体（Keskin等人，1994）。
活鱼饵是将细菌带入鱼苗消化道的重要载体（Blanch等人，1997）。益生菌是一种活体微生物，可作为日粮添加剂饲喂，用来改善肠道微生物平衡，已经受到了水产业的关注（Irianto和Austin，2002）。
卤虫Artemia urmiana是鲟鱼仔鱼养殖当中最常用的活饵料。在本研究当中，采用Artemia urmiana卤虫做成不同水平的益生菌生物微囊，用来饲喂Acipenser nudiventris鲟鱼，以便了解不同水平的益生菌对鲟鱼仔鱼生长速度和饲料转化效率有什么影响。本研究在伊朗Marjanii鲟鱼繁育中心进行，为期2周。
材料与方法
益生菌由Protexin公司（伊朗 - Nikotak）提供，商品名Protexin水产益生菌，由五种益生菌（地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis、枯草芽孢杆菌B. subtilis、多粘芽孢杆菌B. polymixa、侧孢芽孢杆菌B. laterosporus和环状芽胞杆菌B. circulans）混合构成。用这种产品来制作Artemia urmiana卤虫生物微囊。
制备了三种浓度的细菌悬浮液，浓度分别为1×108、2×108和3×108菌体每毫升（CFU/L）。将Artemia urmiana放入三种浓度的细菌悬浮液当中，温度29±1oC，持续10小时，采用1升玻璃容器，投放密度2.0g/升，持续照明，并用气泵增氧（Gomez-Gil等人，1998），制备生物微囊。
这种卤虫生物微囊起到载体的作用，把益生菌带入Acipenser nudiventris鲟鱼苗的消化系统当中。试验采用12个玻璃钢鱼缸（容量50升），每个处理组以及控制组各设三个重复。
Marjanii（伊朗）鲟鱼繁育中心提供了健康的Acipenser nudiventris鱼苗。每缸饲养密度均为4-5条/升。期初鱼苗体重27mg，体长16mm。
每天按鲟鱼苗体重30%的标准饲喂，每天六次饲喂，处理组喂 Artemia nauplii生物微囊，对照组喂未经处理的 Artemia nauplii卤虫。实验结束时，对每缸55条育苗抽样称重并测量体长。
结果
表1列出了期末Acipenser nudiventris鱼苗的生长与饲料消耗数据及其均值。
结果显示，与对照组相比，益生菌显著（p小于0.05）提高了试验组鱼苗的期末体重、体长以及比生长速率（SGR%）。然而肥满度（CF）并无显著提高（p大于0.05）。
T3处理组体重（212.88 mg）最高，而对照组只有179.33 mg。在处理组当中，益生杆菌对饲料转化效率（FCE %）、蛋白质效率（PER）、脂肪效率（LER）和能量效率（EER）具有显著（p小于0.05）改善作用。T3处理组获得最佳PER和LER。
FCR与生物微囊益生菌浓度（CFU/L）之间呈现负相关，这个参数在T4处理上得到了最低的数值（3.38）。试验组（T1、T2和T3）的相对采食量（RFI%）显著低于对照组（p小于0.05）。对照组的RFI%最高（28.53%）。
讨论与结论
这项研究突显了益生杆菌在提高Acipenser nudiventris鲟鱼苗饲料转化效率与生长性能方面的作用。
Artemia urmiana是最重要的活鱼饵之一，可用作载体携带益生菌进入Acipenser nudiventris鱼苗的消化系统。T3处理组上得到最高的SGR和期末体重。所有益生菌处理组的饲料转化效率都优于对照组。
其它鱼类当中也有类似的报导，如Gatesoupe（1991）报导将枯草杆菌B. toyoi用于大比目鱼Scophthalmus maximus，以及Swain等人（1996）将益生菌用于印度鲤，都起到了显著提高增重速度和饲料转化效率的作用。
不过，T3处理，其中给鲟鱼苗饲喂了3×108菌体/毫升悬浮液制成的Artemia urmiana生物微囊，获得了最高的体重和SGR，这说明这两个指标是互相促进的。
还有，南亚野鲮寸苗日粮中添加枯草杆菌Bacillus subtilis和环状芽孢杆菌B. circulans之后期末体重和SGR也获得了显著提高（Bairagi等人，2004）。
本研究的结果还显示，益生菌的不同浓度会对生长速度和饲料转化效率产生不同的影响。当前试验显示益生杆菌可大幅改进Acipenser nudiventris鲟鱼苗的生长性能和饲料转化效率。
参考资料
1-Bairagi, A., Ghosh, KS. Sen, SK. and AK. Ray. 2004. Evaluation of the nutritive value of Leucaena leucocephala leaf meal , inoculated with fish intestinal bacteria Bacillus subtilis and Bacillus circulans in formulated diets for rohu, Labeo rohita (Hamilton) fingerlings . Aquaculture Research. 35: 436 - 446.
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